مساء النور , عساكم طيبون ؟! وكل سنة وانتم بخيرات و بركات (: لتقديم كعك مختلف عن سابقه إليك هذة الطريقة البسيطة والرائعة ,,
أولا نخلط الكيك بالطريقة المعتادة ثم نقسم الخليط بالتساوي إلى أربع أوعية
إضافة ملون الطعام إلى كل وعاء..نجعل الوعاء الاول ارجواني غامق جدا ونستخدم أقل قليلا من كمية ملون الطعام في كل من الأطباق الأخرى لخلق تدرجات لونية من الاغمق الى الغامق الى الفاتح واخيرا الفاتح جدا وهكذا.
لخبز الكعك نصبه بـ أربع صواني بحجم واحد . واذ لم يتوفر يمكنك الحفاظ على الخليط في الثلاجة إذ لم يكن لديك صواني عديدة وعند الفراغ من الصينية نصب باقي الخليط ونخبزه وهكذا حتي تنتهي الكمية ..وبعد نضجها نتركها. تبرد تماما.. وعند تقطيعها نزيل القمم منها لتكون بشكل متساوي .
الكريمة:
خفق 3بياض البيض ، ورشة بسيطة من الملح حتى يبدأ بتشكيل قمم
ثم نجلب شراب السكر.الذي طهوناه حتى درجة حرارة 245 ويكون قوامه مثل القطر ونصبه ببطء على بياض البيض ويكون الخلاط على سرعة بطيئة.
ونستمر بخفقه ، حوالي 7 دقائق ونلاحظ ان وعاء الخفق اصبح بارد عند لمسه من الخارج ثم. نضيف الفانيليا.
نضع الطبقة الغامقة على طبق التقديم كـ اول طبقة ونمد عليها الكريمة ثم الطبقة الافتح ونمد عليها الكريمة ثم الطبقة الفاتحة ونمد الكريمة ثم الفاتحة جدا ويتم تغليف الكعكة بالكامل بالكريمة
العرض العادي
